2007.05.20
Tasks
- B _ MacroTorta alle mele e uvetta in salsa romagnola : 2007.05.20#2 (RiCette)
- B _ Cavolo cappuccio con semi di girasole e noci : 2007.05.20#1 (RiCette)
Schedule
Notes
MacroTorta alle mele e uvetta in salsa romagnola
- 400 gr di farina integrale
- 3 mele
- 50/80 gr d'uvetta
- una manciata di semi di lino
- semi d'anice
- 1 limone
- saba
- olio extravegine d'oliva
- sale
Si mette a mollo nell'acqua calda l'uvetta e si fa bollire in 2 dita d'acqua i semi di lino sino a farne generare la "mucillagine".
Si grattugia la metà delle mele, il resto lo si taglia a pezzetti e vi si aggiunge il succo del limone.
S'incorpora la farina, un pizzico di sale, 2/4 cucchiai d'olio, un pò di saba e si mescola il tutto insieme ad uvetta, semi di lino e d'anice.
Si stende su una piastra e si inforna per circa 20 min a 200 gradi
Cavolo cappuccio con semi di girasole e noci
- un mezzo cavolo cappuccio
- una grossa cipolla
- una manciata di semi di girasole
- una decina di noci
Si affetta la cipolla e la si fa imbiondire in poco olio extravergine d'oliva aggiungendo presto i semi e le noci, si fa andare un pò a fuoco basso e si mette il cavolo affettato. Si cucina per una 20ina di min e si serve condito con olio extravergine d'oliva e gomasio accomagnato con 2 belle fette di PaNe integrale.