2007.11.21

dopo aver sbucciato le arance le si taglia a rondelle di circa 0.5 cm

le si dispone su un piatto steso,

si cosparge di porri (o cipolle rosse) tagliati finemente,

si aggiungono un pò di olive nere

e si condisce con della vinegrette

ottenuta sbattendo con una forchetta

olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale & pepe

in una tazza,

infine,

si distribuisce sulle arance una generosa quantità d'origano

e si lascia un pò riposare.

si accompagna con delle belle fette di pane integrale abbrustolito.

ottima a pranzo in una soleggiata giornata d'inverno.

  cristina del FiloDiPaglia writes:

l' insalata di arance siciliana:

• arancia sbucciata, ogni spicchio tagliato a metà max in tre pezzi, cipolla bianca fresca tritata finemente, olio sale, pepe, un paio di aggiughe schiacciate (una pappetta se ci riesci), l'aceto non lo mettiamo

oppure

• arance a pezzetti, finocchi tagliati finissimi , olio, sale ,origano e pochissimo aceto (di vino, fortissimo, rosso, siciliano)