2007.05.20



Tasks

Schedule

Notes

#2

MacroTorta alle mele e uvetta in salsa romagnola

  • 400 gr di farina integrale
  • 3 mele
  • 50/80 gr d'uvetta
  • una manciata di semi di lino
  • semi d'anice
  • 1 limone
  • saba
  • olio extravegine d'oliva
  • sale

    Si mette a mollo nell'acqua calda l'uvetta e si fa bollire in 2 dita d'acqua i semi di lino sino a farne generare la "mucillagine".

    Si grattugia la metà delle mele, il resto lo si taglia a pezzetti e vi si aggiunge il succo del limone.

    S'incorpora la farina, un pizzico di sale, 2/4 cucchiai d'olio, un pò di saba e si mescola il tutto insieme ad uvetta, semi di lino e d'anice.

    Si stende su una piastra e si inforna per circa 20 min a 200 gradi

#1

Cavolo cappuccio con semi di girasole e noci

  • un mezzo cavolo cappuccio
  • una grossa cipolla
  • una manciata di semi di girasole
  • una decina di noci

    Si affetta la cipolla e la si fa imbiondire in poco olio extravergine d'oliva aggiungendo presto i semi e le noci, si fa andare un pò a fuoco basso e si mette il cavolo affettato. Si cucina per una 20ina di min e si serve condito con olio extravergine d'oliva e gomasio accomagnato con 2 belle fette di PaNe integrale.